Food
Our mountain restaurant offers an authentic Alpine experience with a modern touch. Surrounded by unique natural surroundings, we serve fresh trout from our own pond, which we prepare with great care and respect for the product. Our Alpine cuisine combines traditional flavors with contemporary interpretations, creating dishes that celebrate the quality of regional ingredients and the spirit of mountain life.
Daily opening hours
9:30 a.m. – 4:30 p.m.
Hot meals
11:30 a.m. – 3:00 p.m.
Menu
Starters
ROASTED BEET CARPACCIO
Fein geschnittene, gebackene Rande, serviert mit Ziegenkäse-Mousse, kandierten Walnüssen, Orangensegmenten und einer Balsamico-Reduktion. | 17 CHF
ROASTED LEEK & BURRATA
Serviert mit Haselnuss-Dukkah und Zitronenhonig. | 18 CHF
FOREST MUSHROOM CREAM SOUP
Kräftige Wildpilzsuppe mit Sauerrahm und sautierten Pilzen. | 14 CHF
WINTERLICHE BLATTSALAT
Eine Mischung aus Wintersalaten mit gerösteten Samen.
Wahl der Sauce: Balsamico oder französusche Kräutersauce. | 14 CHF
VALAIS DRIED MEAT IN HERB OIL
Hochwertiges Trockenfleisch, beträufelt mit Rosmarin- und Knoblauchöl, serviert mit Nüsslisalat, Sbrinz-Spänen, knusprigen Brioche-Croûtons und Pflaumenmarmelade für eine süßsalzige Note. | 22 CHF
ZITRUS-MARINIERTE ALM-FORELLE AUS DEM EIGENEN TEICH
Begleitet von einer Senf-Dill-Sauce, Gurken-Granita und knusprigen Forellenhaut. | 18 CHF
Main Course
Meet
BRAISED SHORT RIB FROM SWISS BEEF
Serviert mit Kartoffelstock und honigglasierten Karotten | 46 CHF
RIBEYE STEAK FROM SWISS BEEF (200gr)
Serviert mit dreifach frittierten Karoffel-Wedges, Sauce Béarnaise und Nick`s Coleslaw | 52 CHF
Cordon Bleus
FORZA ITALIA
Swiss chicken filled with sun-dried tomatoes, pesto and mozzarella | 39 CHF
DER FÖRSTER
Swiss veal with a filling of mushrooms, bacon and Gruyère | 48 CHF
VALAIS STYLE
Swiss pork filled with Zermatt cheese and air-dried meat | 43 CHF
All Cordon Bleus are served with triple-fried French fries and seasonal vegetables.
KÄSESCHÜBLIG
Traditionelle Käseschüblig aus Fleisch vom Schweizer Schwein, serviert mit buntem Gemüse und Pommes Frites | 29 CHF
Fresh trout
WHOLE ALPINE TROUT FRIED IN LEMON-HERB BUTTER, FINISHED WITH CAPERS.
Begleitet von Schwarzwurzeln | 45 CHF
WHOLE ALPINE TROUT EN PAPILLOTE
Gegart in Weisswein, Fenchel, Tomaten und Zitronen | 45 CHF
Side of your choice with the trout: French fries or mashed potatoes
Vegetarian
ROASTED CAULIFLOWER STEAK
Mit Romesco-Sauce aus gerösteten Haselnüssen und einem weissen Bohnenpüree und Knoblauch-Confit | 32 CHF
HOMEMADE CHEESE FONDUE
Eine traditionelle Mischung aus Schweizer Käsesorten, heiss und cremig serviert, mit Brot und Kartoffeln | 29 CHF – pro Person
KÄSESPÄTZLI MIT KNUSPRIGEM LAUCH
Delicate spaetzle with tangy mountain cheese and cream | 25 CHF
Dessert
Desserts
ORANGEN-CRÈME-BRÛLÉE
Samtige Orangen-Crème Brûlée, bedeckt von einer hauchdünnen Schicht knusprig karamellisierten Zuckers | 13 CHF
ESPRESSO MARTINI MOUSSE IN A GLASS
A light, creamy chocolate mousse flavored with espresso and coffee liqueur, served well chilled in a glass | 14 CHF
BLACK FOREST-STYLE ETON MESS
Dessert of whipped cream, chocolate, meringue, cherries and a hint of kirsch, inspired by Black Forest cake | 12 CHF
AFFOGATO
Espresso with vanilla ice cream and whipped cream | 9 CHF
GELATO BY GIOLITO
Italian gelato by Giolito, in the following flavours: chocolate, vanilla, coffee, lemon sorbet, apricot sorbet, pear sorbet | 5 CHF per scoop | 2 CHF whipped cream supplement
ALM TAGESKUCHEN
7 CHF | 2 CHF Rahmzuschlag
Alm High Tea
SAVOURY
- Puff pastry rolls with mushroom filling
- Crispy Sbrinz bites
- Mini quiches with bacon and Zermatt cheese
- Sauerteig Sandwich mit Trockenfleisch, Nüsslisalat und Gruyère
SCONES
- Classic scones with strawberry jam
and crème fraîche
SWEET TREATS
- Madeleines with toffee caramel
- Mini Pistazien-Crème-Brûlèe
- Coffee cream éclairs
Etagere | p.P. 39 CHF
mit Tee nach Wahl | p. P. 44 CHF
mit einem Glas Champagner | p.P. 57 CHF
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Location
Above Zermatt and is easily accessible all year round on foot, on skis in winter, and by bike in summer. The large sun terrace with views of the Zermatt countryside invites you to take a break and makes the Restaurant Alm a pleasant stopover in the middle of the alpine surroundings.
Events
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Our trout
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